products categorization
Best-selling products
special sale
Newsletter and Training
طرز تهیه دسر شله زرد خوشمزه و سنتی
شله زرد علاوه بر این که یک دسر گرم سنتی برای انواع نذری ها و مراسم خاص است، یک دسر عالی خنک برای مهمانی با طعم و عطر بی نظیر است .
شله زرد یکی از مناسب ترین انتخاب ها برای دسر می باشد.
البته کمی سنگین و بهتر است به مقدار کم سرو ، ولی بسیار مغذی و طعم فوق العاده ای دارد.
مواد لازم برای تهیه شله زرد
- برنج: ۱ پیمانه
- آب: ۶ پیمانه
- شکر: ۲ پیمانه
- خلال بادام: ۱/۴ پیمانه
- کره: ۵۰ گرم
- زعفران آسیاب شده و دم شده: نصف استکان
- گلاب: ۱/۲ پیمانه
- هل ساییده: ۱/۴ قاشق چایخوری
- دارچین و خلال پسته و بادام: به مقدار دلخواه
طرز تهیه شله زرد
- شله زرد را عموما به یک روش درست می کنند. برنج شله زرد بهتر است نیم دانه و ایرانی باشد ولی از برنج کامل هم استفاده می کنند فقط کمی زمان پخت و حدود یکی دو پیمانه آب بیشتری می خواهد.
- برنج را از شب قبل خیس کنید و با مقدار آب روی حرارت قرار داده تا پخته شود. بعد از به جوش امدن حرارت را ملایم تا برنج به آرامی بپزد و خودش رو باز کند. خیلی مهم هست که کاملا پخته شود.
-
بعد از حدود یک ساعت که برنج کاملا پخت، شکر را اضافه کنید.
- بعد کره و زعفران را اضافه کنید و باز فرصت دهید تا شله زرد جا بیفتد. در این حین باید شله زرد را هم بزنید که ته نگیرد و همچنان حرارت باید ملایم باشد.
- کل مراحل پخت برای این مقدار حدود دو تا سه ساعت طول می کشد. وقتی که حس کردید غلظت آن کافی است می توان گلاب و هل را اضافه کنید و بعد از پنج دقیقه شله زرد را از روی شعله بردارید.
- در مرحله ی آخر خلال بادام هایی که از قبل خیس کردید هم اضافه کنید. البته می توانید خلال بادام را فقط برای تزیین استفاده کنید.
How to prepare a delicious and traditional yellow jelly dessert
In addition to being a traditional hot dessert for a variety of vows and special occasions, yellow flakes are a great cool dessert for a unique party with flavor and aroma.
Yellow flakes are one of the best choices for dessert.
Of course, it is a bit heavy and it is better to serve a small amount, but it is very nutritious and has a wonderful taste.
Ingredients for preparing yellow flakes
- Rice: 1 measure
- Water: 6 measures
- Sugar: 2 measures
- Almond slice: 1/4 measure
- Butter: 50 grams
- Grilled and brewed saffron: Half a cup
- Rose: 1/2 measure
- Cardamom 1/4 teaspoon
- Cinnamon and sliced pistachios and almonds: to the desired amount
How to make yellow flakes
- Yellow flakes are usually made in the same way. Yellow rice is better to be semi-grain and Iranian, but full rice is also used, it only takes a little time to cook and requires about one or two cups of more water.
- Soak the rice the night before and put it on the heat with the amount of water to cook. After boiling, heat gently so that the rice cooks slowly and opens itself. It is very important that it is fully cooked.
-
After about an hour, when the rice is completely cooked, add the sugar.
- Then add butter and saffron and give it another chance to turn yellow. Meanwhile, stir in the yellow flakes so that they do not settle, and continue to heat gently.
- The whole cooking process takes about two to three hours. Once you feel the concentration is enough, you can add rose and cardamom and after five minutes, remove the yellow flakes from the flame.
- Finally, add the sliced almonds that you have already soaked. Of course, you can only use sliced almonds for garnish.
Comment préparer un délicieux et traditionnel dessert à la gelée jaune
En plus d’être un dessert chaud traditionnel pour une variété de vœux et d’occasions spéciales, les flocons jaunes sont un excellent dessert frais pour une fête unique avec saveur et arôme.
Les flocons jaunes sont l’un des meilleurs choix pour le dessert.
Bien sûr, c’est un peu lourd et il vaut mieux en servir une petite quantité, mais c’est très nutritif et a un goût merveilleux.
Ingrédients pour la préparation des flocons jaunes
- Riz : 1 mesure
- Eau : 6 mesures
- Sucre : 2 mesures
- Tranche d’amande : 1/4 mesure
- Beurre : 50 grammes
- Safran grillé et infusé : une demi-tasse
- Rose : 1/2 mesure
- Cardamome 1/4 cuillère à café
- Cannelle et pistaches et amandes effilées : selon la quantité souhaitée
Comment faire des flocons jaunes
- Les flocons jaunes sont généralement préparés de la même manière. Il est préférable d’utiliser du riz jaune semi-grain et iranien, mais on peut également utiliser du riz complet, il ne prend que peu de temps à cuire et nécessite environ une ou deux tasses d’eau en plus.
- Faire tremper le riz la veille et le mettre sur le feu avec la quantité d’eau à cuire. Après ébullition, chauffer doucement pour que le riz cuise lentement et s’ouvre. Il est très important qu’il soit bien cuit.
-
Après environ une heure, lorsque le riz est complètement cuit, ajoutez le sucre.
- Ajoutez ensuite le beurre et le safran et laissez encore une fois jaunir. Pendant ce temps, incorporez les flocons jaunes pour qu’ils ne se déposent pas et continuez à chauffer doucement.
- La cuisson complète dure environ deux à trois heures. Une fois que vous sentez que la concentration est suffisante, vous pouvez ajouter la rose et la cardamome et après cinq minutes, retirez les flocons jaunes du feu.
- Enfin, ajoutez les amandes effilées que vous aurez préalablement trempées. Bien entendu, vous ne pouvez utiliser que des amandes effilées pour la décoration.
طرز تهیه شربت زعفران
با نزدیک شدن به فصل گرم تابستان، بدن ما به دلیل تعرق بالا، آب زیادی را از دست می‌دهد. کم‌آبی بدن منجربه مشکلات زیادی از جمله سر درد، افسردگی شدید، غلظت خون، خستگی، خشکی پوست و غیره می‌شود ، بهتر است به جای مصرف آب، شربت‌های مختلف را در برنامه غذایی خود قرار دهید. یکی از بهترین شربت‌هایی که به شما پیشنهاد می‌دهیم، شربت زعفران است. که علاوه بر رفع عطش، خواص بسیار زیادی نیز دارد.
مواد لازم برای تهیه شربت زعفران
- زعفران ساییده شده: نصف قاشق غذا خوری
- گلاب: ۳ قاشق غذاخوری
- آب: نیم لیتر
- شکریا عسل: به میزان لازم
طرز تهیه شربت زعفران
مرحله اول: آب را داخل یک قابلمه و روی شعله قرار دهید تا به دمای جوش برسد. شعله را کم کنید، شکریا عسل را به آب اضافه و خوب هم بزنید تا کامل حل شود.
مرحله دوم: بعد از این که شکر یا عسل کامل در آب حل شد، زعفران خیس خورده را به مخلوط اضافه کرده و خوب هم بزنید. در ادامه گلاب را نیز اضافه کنید و شربت را به مدت ۱۰ دقیقه روی حرارت قرار دهید تا قوام پیدا کند.
مرحله سوم: قابلمه را از روی حرارت بردارید، بعد از این که شربت خنک شد، آن را در ظرفی مناسب ریخته و درون یخچال قرار دهید.
مرحله چهارم: هر زمان که مایل بودید شربت بنوشید، یک‌چهارم لیوان شربت را با آب خنک مخلوط کرده و نوش جان کنید.
نکته: اگر مایل بودید می‌توانید از تخم شربتی یا خاک شیر نیز برای تهیه این شربت استفاده کنید تا هم ظاهر شربت زیباتر و هم خواص آن بیش‌تر شود. برای این کار اگر از تخم شربتی استفاده می‌کنید، آن را از قبل خیس کنید تا لعاب‌دار شود سپس به شربت اضافه کنید. اگر از خاکشیر استفاده می‌کنید، آن را خوب بشویید تا تمام سنگ‌ها و ذرات ریز جدا شود، سپس داخل شربت بریزید.