08 Juil
Cuisine

Comment préparer le poulet kebab au safran

Le kebab de poulet est l’un des plats traditionnels iraniens et dans notre pays, il est souvent préparé avec du safran, du beurre et du pilaf et est l’un des aliments les plus populaires. Il existe une manière différente d’assaisonner ou de mariner les poulets, ce qui fait la différence dans le goût du poulet grillé au restaurant et à la maison. L’étape principale de la cuisson de ce plat est de goûter la viande de poulet. Dans la suite de cet article, on vous expliquera comment préparer le poulet kebab au safran.

Ingrédients pour faire du kebab de poulet au yaourt et au safran

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  • Poulet : 1 d’un poids d’environ 1 kg
    Yaourt : 2 cuillères à soupe
    Safran infusé : 1 cuillère à soupe
    Oignon : 1 gros nombre
    Jus de citron : 2 cuillères à soupe
    Poivre, sel et beurre : selon les besoins
    Tomates : selon les besoins

Comment préparer un poulet grillé délicieux et savoureux

  • Étape 1 : Tout d’abord, nous commençons par nettoyer le poulet et le divisons en petits morceaux. Étape 2 : Lavez les morceaux de poulet. Étape 3 : Coupez l’oignon en rondelles. Étape 4 : Ajoutez les morceaux d’oignon aux morceaux de poulet et mélangez bien. Étape 5 : Ajoutez maintenant du jus de citron aigre et du yaourt aux morceaux de poulet et mélangez pour que le poulet soit complètement doré et mariné. Étape 6 : Ajoutez lentement le safran infusé au mélange pour obtenir la couleur désirée. Étape 7 : Ajoutez du sel et du poivre. Étape 8 : Enfin, après avoir bien mélangé les ingrédients, mettez le couvercle sur le récipient et mettez-le au réfrigérateur pendant 6 à 8 heures. Étape 9 : Ensuite, une fois la viande prête, nous embrochons les morceaux de poulet pour une meilleure cuisson à distance. Lorsque vous embrochez des poulets, assurez-vous d’embrocher les morceaux de poitrine et de filet ensemble et les morceaux de poulet, d’aile et de cuisse séparément. Parce que la viande des différentes parties du corps du poulet est différente et que certaines parties sont grillées et cuites plus rapidement. Il est préférable d’utiliser deux brochettes parallèles pour rôtir les cuisses afin que la tête des cuisses passe d’une brochette et le bas des cuisses passe à travers l’autre brochette.
    Étape 10 : Égouttez le beurre et lorsque les brochettes cuisent sur le gril, badigeonnez-les d’une petite quantité de beurre, ce qui rendra les brochettes plus délicieuses.
    Étape 11 : Coupez les tomates en deux et embrochez-les. Pour le rendre plus beau et si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser du poivre entre les tomates.
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08 Juil
Faire un verre

Comment faire du sirop de safran

À l’approche de l’été, notre corps perd beaucoup d’eau en raison d’une transpiration importante. La déshydratation peut entraîner de nombreux problèmes, notamment des maux de tête, une dépression sévère, de l’hypertension artérielle, de la fatigue, une peau sèche, etc. Au lieu de boire de l’eau, il est judicieux d’inclure une variété de sirops dans votre alimentation. L’un des meilleurs sirops que nous proposons est le sirop de safran. En plus d’étancher la soif, il possède également de nombreuses propriétés.

Ingrédients pour la préparation du sirop de safran

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  • Safran abrasé : une demi-cuillère à soupe
  • Rose : 3 cuillères à soupe
  • Eau : un demi-litre
  • Shukria ou miel : dans la mesure nécessaire

Comment faire du sirop de safranComment faire du sirop de safran

première étape : Mettre l’eau dans une casserole sur le feu jusqu’à ébullition. Réduire le feu, ajouter le sucre au miel et bien remuer jusqu’à dissolution complète.

Deuxième étape : Une fois le sucre ou le miel complètement dissous dans l’eau, ajoutez le safran trempé au mélange et remuez bien. Ajoutez ensuite l’eau de rose et mettez le sirop sur le feu pendant 10 minutes pour l’épaissir.

troisième niveau : Retirer du feu, une fois le sirop refroidi, le verser dans un récipient adapté et placer au réfrigérateur.

Étape 4 : Chaque fois que vous souhaitez boire du sirop, mélangez un quart de verre de sirop avec de l’eau froide et buvez-le.

Astuce : Si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser des œufs au sirop ou du lait en poudre pour réaliser ce sirop afin que le sirop soit plus beau et ait plus de propriétés. Pour cela, si vous utilisez des œufs au sirop, faites-les tremper au préalable pour les glacer, puis ajoutez-les au sirop. Si vous utilisez de l’oseille, lavez-la bien pour éliminer tous les noyaux et petites particules, puis versez-la dans le sirop.

08 Juil
Préparez le dessert

Comment préparer un délicieux et traditionnel dessert à la gelée jaune

En plus d’être un dessert chaud traditionnel pour une variété de vœux et d’occasions spéciales, les flocons jaunes sont un excellent dessert frais pour une fête unique avec saveur et arôme.

Les flocons jaunes sont l’un des meilleurs choix pour le dessert.

Bien sûr, c’est un peu lourd et il vaut mieux en servir une petite quantité, mais c’est très nutritif et a un goût merveilleux.

Ingrédients pour la préparation des flocons jaunes

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  • Riz : 1 mesure
  • Eau : 6 mesures
  • Sucre : 2 mesures
  • Tranche d’amande : 1/4 mesure
  • Beurre : 50 grammes
  • Safran grillé et infusé : une demi-tasse
  • Rose : 1/2 mesure
  • Cardamome 1/4 cuillère à café
  • Cannelle et pistaches et amandes effilées : selon la quantité souhaitée

Comment faire des flocons jaunes

  • Les flocons jaunes sont généralement préparés de la même manière. Il est préférable d’utiliser du riz jaune semi-grain et iranien, mais on peut également utiliser du riz complet, il ne prend que peu de temps à cuire et nécessite environ une ou deux tasses d’eau en plus.
  • Faire tremper le riz la veille et le mettre sur le feu avec la quantité d’eau à cuire. Après ébullition, chauffer doucement pour que le riz cuise lentement et s’ouvre. Il est très important qu’il soit bien cuit.

  • Après environ une heure, lorsque le riz est complètement cuit, ajoutez le sucre.

  • Ajoutez ensuite le beurre et le safran et laissez encore une fois jaunir. Pendant ce temps, incorporez les flocons jaunes pour qu’ils ne se déposent pas et continuez à chauffer doucement.
  • La cuisson complète dure environ deux à trois heures. Une fois que vous sentez que la concentration est suffisante, vous pouvez ajouter la rose et la cardamome et après cinq minutes, retirez les flocons jaunes du feu.
  • Enfin, ajoutez les amandes effilées que vous aurez préalablement trempées. Bien entendu, vous ne pouvez utiliser que des amandes effilées pour la décoration.