Comment préparer un délicieux et traditionnel dessert à la gelée jaune
En plus d’être un dessert chaud traditionnel pour une variété de vœux et d’occasions spéciales, les flocons jaunes sont un excellent dessert frais pour une fête unique avec saveur et arôme.
Les flocons jaunes sont l’un des meilleurs choix pour le dessert.
Bien sûr, c’est un peu lourd et il vaut mieux en servir une petite quantité, mais c’est très nutritif et a un goût merveilleux.
Ingrédients pour la préparation des flocons jaunes
- Riz : 1 mesure
- Eau : 6 mesures
- Sucre : 2 mesures
- Tranche d’amande : 1/4 mesure
- Beurre : 50 grammes
- Safran grillé et infusé : une demi-tasse
- Rose : 1/2 mesure
- Cardamome 1/4 cuillère à café
- Cannelle et pistaches et amandes effilées : selon la quantité souhaitée
Comment faire des flocons jaunes
- Les flocons jaunes sont généralement préparés de la même manière. Il est préférable d’utiliser du riz jaune semi-grain et iranien, mais on peut également utiliser du riz complet, il ne prend que peu de temps à cuire et nécessite environ une ou deux tasses d’eau en plus.
- Faire tremper le riz la veille et le mettre sur le feu avec la quantité d’eau à cuire. Après ébullition, chauffer doucement pour que le riz cuise lentement et s’ouvre. Il est très important qu’il soit bien cuit.
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Après environ une heure, lorsque le riz est complètement cuit, ajoutez le sucre.
- Ajoutez ensuite le beurre et le safran et laissez encore une fois jaunir. Pendant ce temps, incorporez les flocons jaunes pour qu’ils ne se déposent pas et continuez à chauffer doucement.
- La cuisson complète dure environ deux à trois heures. Une fois que vous sentez que la concentration est suffisante, vous pouvez ajouter la rose et la cardamome et après cinq minutes, retirez les flocons jaunes du feu.
- Enfin, ajoutez les amandes effilées que vous aurez préalablement trempées. Bien entendu, vous ne pouvez utiliser que des amandes effilées pour la décoration.